디자이너 푸드, 유방암에 좋은 음식, 십자화과 채소

다양한 야채를섭취하자.

1. 디자이너 푸드 1,2,3 (미국 국립암연구소)

1. 피라미드 위

1. 생강

2. 마늘

3. 양배추

4. 대두

5. 감

6. 미나리과 식물 (당근, 셀러리, 방풍나물 등)

 

2 피라미드 중간

1. 양파

2. 녹차

3. 강황

4. 통밀

5. 아마

6. 현미

7. 감귤류 (오렌지, 레몬 등)

8. 가지류(토마토, 가지, 피망 등)

9. 십자화과 식물 (브로콜리, 콜리플라워, 방울양배추 등)

 

3 피라미드 아래

1. 멜론

2. 바질

3. 쑥

4. 키위

5. 딸기

6. 귀리

7. 박하

8. 오레가노

9. 오이

10. 타임

11. 산파

12. 버섯류

13. 로즈메리

14. 세이지

15. 감자

16. 보리

17. 베리류

 

2. 유방암에 좋은 음식

특히 유방암에는 십자화과 채소가 암세포 전이 억제에 효과가 있다고 합니다. 십자화과(十字花科)는 식물 과의 하나로, 주로 국화, 양배추, 브로콜리, 케일, 브뤼셀 스프라우트(방울양배추) 등을 포함합니다. 이 과에 속하는 식물들은 '십자모양의 꽃'을 가지고 있어서 십자화과라는 이름이 붙었습니다. 십자화과 채소는 많은 영양소와 건강상의 이점을 제공합니다. 이들은 비타민 C, 칼륨, 식이 섬유 등을 풍부하게 함유하고 있으며, 낮은 칼로리로 인해 다이어트에도 적합합니다. 또한, 십자화과 채소에는 활성화된 항산화물질인 글루코시놀레이트가 함유되어 있어 항암 효과도 있다고 알려져 있습니다. 가장 유명한 십자화과 채소로는 양배추, 브로콜리, 케일이 있습니다. 양배추는 갓 썰어 먹거나 샐러드로 섭취할 수 있으며, 브로콜리는 줍거나 삶아서 요리에 사용할 수 있습니다. 케일은 생으로 먹을 수도 있고, 샐러드, 스무디, 주스 등에 활용될 수 있습니다. 십자화과 채소는 건강한 식단의 일부로 자주 포함되는 식품이며, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 그러나 개인의 식이 제한, 알레르기, 또는 의료 상황에 따라 십자화과 채소를 섭취하기 전에 의사 또는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

 

<유방암에 효과 있는 십자화과, 가장 유명한 십자화과 채소>

1. 양배추

많은 영양소와 건강상의 이점을 제공하는 양배추는 낮은 칼로리와 높은 영양소 함량으로 알려져 있으며, 식이 섬유, 비타민 C, 비타민K, 칼슘, 철분 등을 풍부하게 포함하고 있습니다. 양배추는 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다

1. 식이 섬유

식이 섬유 함량이 높아 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.

2. 비타민 C

비타민 C가 풍부하여 면역 시스템을 강화하고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

3. 비타민K

비타민K는 혈액 응고에 필요한 단백질을 활성화시키는 데 도움을 주어 출혈 위험을 줄일 수 있습니다.

4. 항산화 작용

양배추에는 항산화 작용을 가지는 화합물인 폴리페놀이 함유되어 있어 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

5. 암 예방

양배추에는 항암 활성을 가지는 화합물인 글루코시놀레이트도 함유되어 있어 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다

양배추는 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 신선한 양배추는 샐러드에 사용되거나 새콤한 양배추 김치나 다양한 요리에 다진 형태로 추가할 수 있습니다. 양배추를 요리할 때는 익혀서 소분류될 수 있으며, 색감과 식감을 유지하기 위해 적절히 조리하는 것이 중요합니다. 양배추를 섭취하기 전에는 개인의 식이 제한, 알레르기, 또는 의료 상황을 고려하여 의사 또는 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 양배추에는 비타민K가 높은 함량으로 포함되어 있습니다. 비타민K는 혈액 응고를 촉진하는 역할을 합니다. 따라서, 혈액 응고 약물(예: 와파린, 쿠마린 등)을 복용하는 사람들은 비타민K 섭취에 대해 주의해야 합니다. 그러나 혈액 응고 약물을 복용하는 경우에도 모든 비타민K 함유 식품을 피할 필요는 없습니다. 올바른 비타민K 섭취량을 유지하면서 약물 효과를 적절히 조절하기 위해서는 의사의 지시에 따라 적절한 식이 계획을 수립하는 것이 중요합니다.

 

2. 브로콜리

브로콜리는 낮은 칼로리와 높은 영양소 함량으로 알려져 있으며, 식이 섬유, 비타민 C, 비타민K, 비타민 A, 철분, 칼슘 등이 풍부하게 포함되어 있습니다. 브로콜리의 다양한 건강상의 이점이 있습니다.

1. 식이 섬유

풍부한 식이 섬유 함유량으로 소화를 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 도움이 줍니다.

2. 비타민 C

비타민 C가 풍부하여 면역 시스템을 강화하고 염증을 감소시키는 데에 도움이 될 수 있습니다.

3. 비타민 K

함유된 비타민K는 혈액 응고에 필수적인 단백질을 활성화시켜 출혈 위험을 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 시력 보호

비타민 A와 카로티노이드는 시력 보호에 도움을 줄 수 있습니다.

5. 항산화 작용

브로콜리에는 항산화 작용을 가지는 화합물인 서포라판이 함유되어 있어 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

6. 암 예방

브로콜리에는 항암 활성을 가지는 화합물인 이소티오시아네이트도 함유되어 있어 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

브로콜리는 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 신선한 브로콜리는 샐러드에 사용되거나 즉석 조리할 수 있습니다. 또한, 브로콜리는 삶거나 익혀서 채소 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다. 브로콜리는 부드럽게 증기로 익히거나 구워서 맛을 낼 수도 있습니다.

 

3. 케일

케일은 굉장히 영양가가 높은 식물로 알려져 있습니다. 식이 섬유, 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 칼슘, 철분 등의 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 케일은 낮은 칼로리와 높은 영양소 함량으로 알려져 있어 건강에 매우 유익합니다. 다음은 케일의 주요 건강상 이점 몇 가지입니다.

1. 식이 섬유

케일은 식이 섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.

2. 비타민 C

케일은 비타민 C가 다량 함유되어 있어 면역 시스템을 강화하고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

3. 비타민K

케일은 비타민K의 풍부한 원천 중 하나입니다. 비타민K는 혈액 응고에 필요한 단백질을 활성화시키는 데 도움을 주어 출혈 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

4. 항산화 작용

케일에는 항산화 작용을 가지는 화합물인 카로티노이드와 플라보노이드가 함유되어 있어 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

5. 항염증 작용

케일에는 염증을 억제하는 데 도움을 주는 화합물이 포함되어 있어 만성 염증 상태를 완화할 수 있습니다.

 

케일은 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 신선한 케일은 샐러드에 사용되거나 스무디에 혼합하여 섭취할 수 있습니다. 또한, 케일은 증기로 조리하거나 볶아서 부드럽게 만들 수도 있습니다. 구워서 조각이나 바삭바삭한 케일 칩으로 만들어 먹을 수도 있습니다.